BUGL а пока делать частые подмены воды?
Ну, вообще я честно говоря, против частых подмен воды на этапе запуска, если конечно, этого не требует инструкция к питательному грунту.
У Вас только-только начинает формироваться колония нитрифицирующих бактерий, а Вы их подменами удалите.
С другой стороны - аквариум запущен почти три недели назад, а нитрит запредельный, фосфат откуда - то прет. Меня смущает Ваш осмос. Вы можете выяснить, какие там стоят картриджи? Нет ли там чего - нибудь серебросодержащего, угольного, чего - то такого, что может тормозить развитие бактерий?
В каком состоянии растения?