1. Вот тут кое-что
Что такое брагогенератор или бражка в аквариуме?
Самое простое из того что я пробовал: на 2 литра воды 1 стакан сахара, 1.5 чайные ложки сухих дрожжей. Работает 5-14 дней
2. Как только увидите, что углекислый газ поступает очень медленно. Например, по показаниям счетчика пузырьков. :-):
3. Сутки
6. Ночью (без света) растения перестают потреблять углекислый газ, и начинают потреблять кислород. Если оставить на ночь поступление со2 в аквариум, то можно потравить рыб. Для этого со2 на ночь отключается. Как это делать - смотрите сами.
Самый простой вариант в разрыв шланга между бродильной бутылью и фильтровальной вставить переходник. И просто сдергивать шланг, чтобы со2 уходила в воздух.
На вопросы 4 и 5 просто так нельзя ответить. Точнее ответить то можно, только это будет неправильно.
По поводу света всё более менее просто, нам нужно что-то около 1 ватта на литр подходящего спектра. Сначала лучше сделать немного меньше, например, сначала ставьте 3 лампы по 18 вт, далее постепенно добавляете отражатели и ещё одну лампу (если всё пойдет хорошо).
Контролировать количество пузырьков при использовании браги вы не сможете. Чем интенсивнее процесс брожения (а он зависит от многих факторов: температура, ингридиенты, их свежесть и тд и тп) тем больше будет идти газа.
Контролировать содержание углекислоты в аквариуме проще всего при помощи взаимосвязи 3х параметров: кислотности, карбонатной жесткости и собственно содержания углекислого газа.
Для этого есть таблица и калькулятор.