Азот это N.
Он есть в нитрате, нитрите и в аммиаке/аммонии. Это всё составляющие азотного цикла в аквариуме. Что такое азотный цикл в аквариуме?
О том, что ничего не фонит можно будет сказать только после теста на аммиак, где будет ноль.
Аквариум на амазонии запускается обычно около месяца. Возможны варианты. Всё зависит от того, какой выбран грунт (там несколько вариантов амазонии и речь не о фракции), от фильтрации, воды, подмен и тд и тп.
Но в любом случае запуск на всех старых версиях амазонии требовал обильных подмен в обязательном порядке. Новые версии в этом плане полегче, но тоже фонят. Подробнее о грунтах ада: Грунты ADA