Я полагаю, что азотистое отравление произошло не из-за грунта, а из=за того, что он стирильный и в нем небыло органических веществ растительного или животного происхождения. По этому во время становления баланса аквариума почва в нем не участвовала. Денитрирующим бактериям попросту нечего было есть.
Как только в аквариуме появились рыбки, тут же появились органические вещества содержащие биологически связанный азот в виде аммония, который по быстрому разложился до аммиака. Сразу же возникла вспышка денитрирующих бактерий, разлагающих аммиак до нитритов. А как известно аммиак до нитратов и молекулярного азота разлагают два вида бактерий, которых к тому времени еще не образовалось в достаточном количестве.
Как следствие избыточный выброс нитрита в воду. Что и привело к отравлению рыбок.
Как только размножатся бактерии разлагающие нитрит на составляющие элементы тогда в системе установится азотный баланс.
Замороченно конечно, но другого объяснения происходящему у меня нет. :nez-nayu: