Я не чистила от земли. Летом в огороде копала, выдерживала в воде минут 5, промывала. Земля внутри оставалась. Крупных резала и ещё раз промывала. Но у меня крупная америка, ели только в путь! От оставшейся в червях земли проблем не было, никто не заболел.