А никак, так как это проект решающий конкретную задачу, снимается с провода и прошивается с компа через микроUSB, на большом проекте(у рыб) планируется кнопки для установки времени, и температуры, но это ещё не скоро.
А время ставится при первой прошивке, время компиляции, дальше работает модуль часов
Как вариант, можно воткнуть блютуз и управлять со смартфона, но тогда нада писать или искать приложение, я до такого пока не дорос