Если бы Вы погуглили по запросу «график запуска аквариума», то увидели бы вот такое вот))
График запуска аквариума
Хорошо видно насколько дольше уходит нитрит чем аммиак. И не парились бы по этому поводу))
Это раз.
Аквариумные тесты, даже капельные, даже глубоко фирменные, точно показывают только цены на апельсины. На все остальное у них погрешность от 20 до 50 %%. Стало быть корректно говорить не о том что аммиака или нитрита нет (тем более что они есть всегда), а о том что они не определяются тестами.
Это два.
У Вас там есть катушки. Они вполне себе первопроходцы.
Я бы сейчас запустил штучки три гуппи. Через дней пять еще штук 3-4. А потом, уже по возможности, довел бы до 15. И больше грузить аквариум пока не стал бы. До наработки хоть какого то опыта.
ПС. Вы не указали жесткость воды. Нынешние гуппи не любят мягкую воду.